Pollo al estilo Asador de Pollos

Receta: Pollo al horno estilo asador de pollos

No necesitas ir a un restaurante para disfrutar junto a tu familia de un jugoso y crujiente pollo al horno estilo asador.Aquí te indicamos cómo preparar en casa este plato tradicional. ¡Es más sencillo de lo que crees!

Después de una semana ajetreada, el domingo es el día perfecto para juntar a toda la familia para disfrutar de un buen almuerzo. Tratándose de una ocasión especial, surge una pregunta importante: “¿Qué vamos a comer?”. Esta vez te proponemos ir por lo seguro, con un plato conocido por todos y que nunca defrauda, nos referimos al tradicional pollo al horno, pero esta vez al estilo asador.

¿Para qué salir cuando puedes cocinar un plato exquisito en casa? Sabemos que el pollo asado es ampliamente conocido en todo el mundo y cada país tiene su propia receta, pero no todos saben cómo hacer para que quede igual de crujiente y jugoso como en las pollerías con asadores. Si ese es tu caso, no te preocupes. Hoy aprenderás cómo preparar un delicioso pollo estilo asador de forma muy sencilla.

Pollo asado, una tradición en días festivos

El pollo asado es toda una tradición en la cocina, tanto en España como en la mayoría de países occidentales. Es uno de los grandes protagonistas en los días festivos en que familia y amigos se reúnen para pasar un rato agradable. ¿Sabías que en sus orígenes fue considerado como un alimento ritual?

En épocas medievales, no cualquiera podía comer un pollo asado, ya que era un plato reservado para las élites. Con el tiempo, y con la introducción de los pinchos o espadas para asar el pollo en grandes cantidades, este fue dejando de ser un lujo gastronómico para convertirse en un manjar accesible para todos.

La cocina moderna recoge recetas de nuestros antepasados para elaborar platillos que hacen las delicias de cualquier paladar. Sin más preámbulo, conoce cómo preparar un pollo al horno estilo asador de diez estrellas.

Ingredientes para cocinar pollo al horno estilo asador (para 4 personas):

• • 1 pollo de corral entero.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Mantequilla.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • 250 ml de caldo de pollo.
  • Tomillo o romero en polvo.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 lima.

   

  

   

  Preparación del pollo al horno estilo asador

  El primer paso para preparar este delicioso pollo al horno estilo asador es limpiar muy bien el pollo, retirando todas las vísceras y restos de plumas. Puedes hacerlo por tu cuenta o pedirle al pollero que lo haga por ti.

  Ahora pondremos a precalentar el horno a una temperatura de 180 °C con una bandeja en el interior.

  Una vez tengamos el pollo limpio, esparcimos sal y pimienta al gusto por dentro y por fuera. Opcionalmente, podemos agregar hierbas aromáticas frescas. Luego añadimos aceite de oliva y untamos con las manos. Masajeamos muy bien hasta cubrir todo el pollo.

  Ahora untaremos un poco de aceite en la bandeja precalentada en el horno y agregamos el pollo entero. Procura colocarlo con la parte de la pechuga hacia arriba. Déjalo horneando durante 30 minutos para que suelte todo su jugo.

  Mientras el pollo está en el horno, aprovechamos para preparar la salsa o marinada. Para ello, colocamos un bloque de mantequilla en una sartén a fuego alto y agregamos tomillo, romero, ajos, lima rallada y medio vaso de vino blanco. Una vez que se evapore el alcohol, echamos el caldo de pollo. Reducimos el fuego a intensidad regular y dejamos calentar la mezcla.

  Pasados los 30 minutos, retiramos el pollo del horno y lo rociamos con la salsa que acabamos de preparar. Ahora sí, lo horneamos durante una hora, pero dándole la vuelta cada cierto tiempo para tener una cocción uniforme. Siempre con el horno a 180 °C de temperatura.

  Pasados los 60 minutos, retiramos nuestro pollo al horno estilo asador, que ya está listo para trozar y servir. Notarás que ha quedado súper jugoso y crujiente como en el restaurante de tu barrio.

  Presentación y acompañamiento del pollo al horno estilo asador

  Puedes acompañar tu pollo asado con la guarnición que desees. Nuestra sugerencia es que, mientras el pollo esté horneando, prepares unas patatas panaderas en sartén rociándoles un poco de la marinada y dejarlas a fuego lento. Notarás que la combinación es perfecta y los jugos del pollo le aportarán un sabor exquisito.

  De manera opcional, puedes acompañar la presentación de tu pollo al horno estilo asador con una ensalada fresca de hojas verdes, pepinillos y tomates, agregando aceite de oliva y limón al gusto.

  

  Variaciones de la receta de pollo al horno estilo asador

  Todos tenemos claro que en la gastronomía nada está dicho. Nuestra receta de pollo al horno estilo asador puede incluir un sinnúmero de variaciones de acuerdo a tu preferencia. Por ejemplo, puedes añadir a la salsa otros ingredientes como clavos de olor, cebolla, laurel, cáscara de limón, pimienta negra, perejil u orégano. En cuanto a la ensalada, puedes cambiar los ingredientes propuestos por los vegetales que más te gusten o unas verduras a la plancha.

  Tips y consejos para preparar un pollo al horno estilo asador de diez

  Como has podido ver, preparar un buen pollo asado va más allá de colocarlo en el horno y esperar. Aquí te dejamos algunos tips y consejos para que logres un excelente resultado y puedas sorprender a toda tu familia:

  Marinar el pollo de forma apropiada es importante para darle un excelente sabor, pero además evita que se seque. Te recomendamos agregar un poco de jugo de limón o jugo de naranja para obtener un pollo al horno estilo asador súper jugoso. Otra alternativa que da buenos resultados es masajear la parte entre la pechuga y la piel con mantequilla.

  Es recomendable que la bandeja que irá al horno sea casi del mismo tamaño del pollo. Esto te será útil para que los jugos que se vayan soltando durante la cocción queden impregnados en la carne y no se evaporen.

  Puedes hornear las patatas junto con el pollo. Un truco es colocar el pollo sobre una rejilla y las patatas en una bandeja en la parte inferior, para que les caiga todo el juguito que se irá soltando.

  Consejillo extra, para tu pollo asado estilo asador

  [sociallocker id=5997]Algunos expertos aconsejan dejar el pollo remojando durante la noche anterior en una mezcla de agua con sal y comino, para que esté mucho más jugoso por fuera y por dentro. Otro consejo tradicional es introducir un limón dentro del pollo para que coja más sabor.

  Elige los consejos que más te convengan y manos a la obra. ¡A disfrutar!